Nedanstående menyer kan vi servera som mingeltallrik eller som buffé.

Mingeltallrikar

Lätt mingeltallrik

• Crostini med grön tapenade
• Quiche med spenat & fetaost
• Tunnbrödsrulle med lufttorkad skinka & guacamole
• Laxboll med pestofärskost
• Hembakat surdegsbröd

Mingeltallrik 1

• Crostini med grön tapenade
• En bit gorgonzolaost med fikonmarmelad
• Frittatakuber med spenat & pecorino
• Kycklingspett med soja & honung
• Pumpernickel med lax
• Hembakat surdegsbröd

Mingeltallrik 2

• Laxrulle med örtfärskost
• Parmesanquiche
• Kycklingspett med honung, rosmarin
• Brie med fikonmarmelad
• Salami med tapenade
• Hembakat surdegsbröd

Mingeltallrik 3

• Fläskytterfilé med lökmarmelad
• Pasta med rucoladressing
• Färskrökt lax med pesto
• Hembakad Quiche på Gorgonzola
• Stor maffig krustad med Skaldjursröra
• Rostade grönsaker med pumpakärnor

• Hembakat surdegsbröd

Mingeltallrik 4, vegetarisk

• Parmesantarte
• Filoknyten med fetaost
• Grön tapenade på crostini
• Grillad marinerad kronärtskocka
• Spett med Mozzarellaost, tomat och magnum-oliver
• Hembakat Foccacia (italienskt bröd med olivolja och flingsalt)

Delikatess-mingeltallrik (alt. buffé)

• Tuppbröst från Tockafarmen med spenatsallad
• Fiskterrin med räksallad
• Gravad lax med hovmästarsås
• Rostbiff på hängmörat Angus oxinnanlår med äpple, selleri och valnöt
• Hembakat surdegsbröd

Kockens buffé "Palladium Gourmet"

• Parmaskinka
• 2 sorters salami
• Ugnsbakade paprikor
• Grillad smålök och olivoljebakad potatis
• Ugnsbakad lax med chiliaioli
• Kyckling med honung, rosmarin
• Ugnsbakade rotfrukter
• Caesarsallad
• Helstekt entrecôte med rödlökslökmarmelad
• Hembakat surdegsbröd

Lyx-Canapéer

Trekantiga eller runda enl önskemål
(min. 30 st.)

1. Räkröra med caviar
2. Rökt ål med äggröra och purjolök
3. Gravad lax med senapsås
4. Rökt lax med citron och dill
5. Laxtartar med kapris, dijon och dill
6. Kycklingbröst med curry-kräm och bacon
7. Rostbiff med pickels och pepparrot
8. Lufttorkad skinka med melon
9. Gorgonzola med fikonmarmelad

Lunch

Typiska lunchrätter som serveras i form av buffé eller upplagt på tallrik
samt med hembakat Foccacia (italienskt bröd med olivolja och flingsalt):

Kycklingspett med fransk potatissallad och sallad 
eller
Chilibakad lax med chiliaioli och smörslungad dillpotatis

Wraps

Wraps är fyllda tortillabröd. Dessa finns som vete, tomat, spenat eller blandat. I alla wraps har vi färskost, sallad och grönsaker. Wraps går att beställa som hel eller halv portion.