Catering menyer

Nedanstående menyer kan vi servera som mingeltallrik eller som buffé.

Mingeltallrikar

Lätt mingeltallrik
  • Crostini med grön tapenade
  • Quiche med spenat & fetaost
  • Tunnbrödsrulle med lufttorkad skinka & guacamole
  • Laxboll med pestofärskost
  • Hembakat surdegsbröd
Mingeltallrik 3
  • Fläskytterfilé med lökmarmelad
  • Pasta med rucoladressing
  • Färskrökt lax med pesto
  • Hembakad Quiche på Gorgonzola
  • Stor maffig krustad med Skaldjursröra
  • Rostade grönsaker med pumpakärnor
  • Hembakat surdegsbröd
Kockens buffé ”Palladium Gourmet”
  • Parmaskinka
  • 2 sorters salami
  • Ugnsbakade paprikor
  • Grillad smålök och olivoljebakad potatis
  • Ugnsbakad lax med chiliaioli
  • Kyckling med honung, rosmarin
  • Ugnsbakade rotfrukter
  • Caesarsallad
  • Helstekt entrecôte med rödlökslökmarmelad
  • Hembakat surdegsbröd
Mingeltallrik 1
  • Crostini med grön tapenade
  • En bit gorgonzolaost med fikonmarmelad
  • Frittatakuber med spenat & pecorino
  • Kycklingspett med soja & honung
  • Pumpernickel med lax
  • Hembakat surdegsbröd
Mingeltallrik 4, vegetarisk
  • Parmesantarte
  • Filoknyten med fetaost
  • Grön tapenade på crostini
  • Grillad marinerad kronärtskocka
  • Spett med Mozzarellaost, tomat och magnum-oliver
  • Hembakat Foccacia (italienskt bröd med olivolja och flingsalt)
Mingeltallrik 2
  • Laxrulle med örtfärskost
  • Parmesanquiche
  • Kycklingspett med honung, rosmarin
  • Brie med fikonmarmelad
  • Salami med tapenade
  • Hembakat surdegsbröd
Delikatess-mingeltallrik (alt. buffé)
  • Tuppbröst från Tockafarmen med spenatsallad
  • Fiskterrin med räksallad
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Rostbiff på hängmörat Angus oxinnanlår med äpple, selleri och valnöt
  • Hembakat surdegsbröd

Lyx-Canapéer

Trekantiga eller runda enligt önskemål (min. 30 st).

  • Räkröra med caviar
  • Rökt ål med äggröra och purjolök
  • Gravad lax med senapsås
  • Rökt lax med citron och dill
  • Laxtartar med kapris, dijon och dill
  • Kycklingbröst med curry-kräm och bacon
  • Rostbiff med pickels och pepparrot
  • Lufttorkad skinka med melon
  • Gorgonzola med fikonmarmelad

Lunch

Typiska lunchrätter som serveras i form av buffé eller upplagt på tallrik, samt med hembakat foccacia (italienskt bröd med olivolja och flingsalt):

Kycklingspett med fransk potatissallad och sallad
eller
Chilibakad lax med chiliaioli och smörslungad dillpotatis

Wraps

Wraps är fyllda tortillabröd. Dessa finns som vete, tomat, spenat eller blandat. I alla wraps har vi färskost, sallad och grönsaker.

Wraps går att beställa som hel eller halv portion.

  • Wraps med grillade grönsaker
  • Wraps med kallrökt lax
  • Wraps med kyckling
  • Wraps med parmaskinka och mozzarella
  • Wraps med rostbiff
  • Wraps med cambozola och brie
  • Wraps med skagenröra
  • Wraps med varmrökt lax

Snacks och dryck

  • Ramlösa/lättöl, juice, kaffe/thé
  • Liten kaka, stor kaka, ostfralla
  • Snacks i form av salta pinnar samt skålar med ekologiskt godis
  • Vin (husets röda, vita eller mousserande)
  • Starköl

Hyrgods för catering

Bord och stolar
Stolöverdrag offwhite 49:00
Stol (träsits) 14:50
Bord runt 150 cm diameter 125:00
Bord 180 x 80 cm 59:00
Bord 150 x 80 cm 59:00
Bord 120 x 80 cm 59:00
Bord 80 x 80 cm 59:00
Bord 180 x 50 cm 59:00
Bord 120 x 50 cm 59:00
Ståbord 175:00
Duk 240 x 130 cm 59:00
Duk 180 x 130 cm 48:00
Duk 130 x 130 cm 43:00
Servett, linne 9:00
Klädställn inkl. galgar t 50 pers. 200:00
Stolöverdrag offwhite 49:00
Stol (träsits) 14:50
Bord runt 150 cm diameter 125:00
Bord 180 x 80 cm 59:00
Bord 150 x 80 cm 59:00
Bord 120 x 80 cm 59:00
Bord 80 x 80 cm 59:00
Bord 180 x 50 cm 59:00
Bord 120 x 50 cm 59:00
Ståbord 175:00
Duk 240 x 130 cm 59:00
Duk 180 x 130 cm 48:00
Duk 130 x 130 cm 43:00
Servett, linne 9:00
Klädställn inkl. galgar t 50 pers. 200:00
Bestick
Porslin
Kniv 1:60
Gaffel 1:60
Liten gaffel 1:60
Matsked 1:60
Dessertsked 1:60
Kaffesked 1:60
Tårtgaffel liten 1:60
Tårtspade 2:00
Såssked 2:00
Serveringsbestick 4:00
Kräftkniv 3:00
Tallrik flat 24 cm 3:20
Tallrik flat 21 cm 3:20
Tallrik djup 21 cm 3:20
Tallrik assiett 17 cm 3:20
Kaffekopp med fat 3:20
Sockerskål 3:20
Gräddsnipa 3:20
Bestick
Kniv 1:60
Gaffel 1:60
Liten gaffel 1:60
Matsked 1:60
Dessertsked 1:60
Kaffesked 1:60
Tårtgaffel liten 1:60
Tårtspade 2:00
Såssked 2:00
Serveringsbestick 4:00
Kräftkniv 3:00
Porslin
Tallrik flat 24 cm 3:20
Tallrik flat 21 cm 3:20
Tallrik djup 21 cm 3:20
Tallrik assiett 17 cm 3:20
Kaffekopp med fat 3:20
Sockerskål 3:20
Gräddsnipa 3:20
Glas
Rödvinglas/ölglas 30 cl 3:20
Vitvin/rödvinsglas 24 cl 3:20
Champagneglas 17 cl 3:20
Grogglas 29 cl 3:20
Selterglas 25 cl 3:20
Snapsglas 6 cl 3:20
Likörglas 7,4 cl 3:20
Martiniglas 15 cl 3:20
Starkvinsglas 3:20
Cognacsglas 25 cl 3:20
Whiskyglas 3:20
Drinkglas 3:20
Glögg/punschglas 3:20
Glasskål dessert 3:20
Bringare 13:00
Rödvinglas/ölglas 30 cl 3:20
Vitvin/rödvinsglas 24 cl 3:20
Champagneglas 17 cl 3:20
Grogglas 29 cl 3:20
Selterglas 25 cl 3:20
Snapsglas 6 cl 3:20
Likörglas 7,4 cl 3:20
Martiniglas 15 cl 3:20
Starkvinsglas 3:20
Cognacsglas 25 cl 3:20
Whiskyglas 3:20
Drinkglas 3:20
Glögg/punschglas 3:20
Glasskål dessert 3:20
Bringare 13:00
Övrigt
Salladsskål 12:00
Såsskål rostfri 12:00
Potatisskål rostfri 12:00
Serveringsfat rostfri 20:00
Bricka 7:00
Termoskanna 16:00
Tårtfat glas 14:00
Askkopp 3:20
Ljusstake fem ljus 40:00
Ljusstake värmeljus 3:20
Party clips 3:20
Saltkar och pepparkar 6:00
Vas liten 3:20
Salladsskål 12:00
Såsskål rostfri 12:00
Potatisskål rostfri 12:00
Serveringsfat rostfri 20:00
Bricka 7:00
Termoskanna 16:00
Tårtfat glas 14:00
Askkopp 3:20
Ljusstake fem ljus 40:00
Ljusstake värmeljus 3:20
Party clips 3:20
Saltkar och pepparkar 6:00
Vas liten 3:20